Полезная информация

Полезная информация

Выварочная соль

Выварочная (поваренная) соль добывается путем выварки ее из естественных рассолов — вод подземных источников, лиманов, озёр или искусственно затопленных рудников. Такой метод добычи называется вакуумным. В массив соли, расположенный под землей, загоняют чистую несоленую воду через систему специальных скважин. После чего соль поступает наверх в виде соляной жидкости. Раствор проходит очистку и затем направляется в специальные вакуумные камеры. Под влиянием низкого давления воздуха жидкость начинает испаряться, и формируются кристаллы соли. С помощь специальных устройств соль отделяют от воды и отправляют на дальнейшую обработку. В результате этого процесса и появляется мелкая и удобная для готовки соль Экстра. Она отличается белоснежным цветом, мелкозернистым однородным строением и исключительной чистотой по содержанию хлорида натрия (NaCl) — до 99.5%

Каменная соль

Вещество природного происхождения, основные залежи сосредоточены в местах, где в древности были моря и океаны. Добывают каменную соль шахтным и карьерным способами. Залежи соли могут находиться на глубине от 100 до 600 метров, именно поэтому для извлечения соли прорубают глубокие шахты и тоннели. Выемка производится с помощью специальных устройств, все крупные куски соли измельчаются, после чего поднимаются наверх с помощью вагонеток или лифтов. Содержание хлорида натрия в каменной соли достаточно высокое (98-99%), а влаги мало.

Садочная соль

Образуется при выпаривании морской или соленой озерной воды в специальных бассейнах. Содержание хлорида натрия в ней меньше, чем в других видах, – 94-98%. К тому же в садочной соли гораздо больше других ионов, благодаря чему она может отличаться по вкусу.

Самосадочная соль

Данный вид соли добывается со дна соленых озер. Соль по мере кристаллизации естественным образом оседает на дно водоема. Далее в специализированных установках - лоизомерах/пирамидах (которые складывают на берегах соляных озер или солончаков) проводится очищение путем промывки. После очистки кристаллы соли превращают в пищевую соль.