Лимонная кислота оптом

Лимонная кислота E330 — универсальный пищевой ингредиент для производства напитков, кондитерских изделий, консервов, соусов и другой продукции. Она помогает регулировать кислотность, подчеркивать вкус и поддерживать стабильность рецептуры. В каталоге представлены две формы лимонной кислоты ENSIGN в промышленной упаковке по 25 кг.

Лимонная кислота моногидрат

Моногидрат содержит одну молекулу кристаллизационной воды. Его применяют в пищевых рецептурах, напитках и сухих смесях, где такой формат предусмотрен технологией производства.

Продукт ENSIGN соответствует требованиям к пищевой добавке E330 и поставляется в заводских мешках по 25 кг.

Лимонная кислота ангидрид

Ангидрид — безводная форма лимонной кислоты. За счет отсутствия кристаллизационной воды содержание действующего вещества на единицу массы выше, чем у моногидрата.

Эту форму выбирают с учетом рецептуры, способа дозирования и требований к готовому продукту. Фасовка ENSIGN — мешки по 25 кг.

Моногидрат или ангидрид: что выбрать

Обе формы выполняют функцию регулятора кислотности, но не всегда заменяют друг друга в одинаковой пропорции. При выборе учитывают влажность смеси, технологический процесс и нормативы конкретного производства.

Если вы сомневаетесь в форме продукта, перед заказом сообщите менеджеру назначение и требования вашей рецептуры.

Применение лимонной кислоты

Лимонную кислоту используют при выпуске напитков, кондитерских изделий, джемов, консервированной продукции, соусов и полуфабрикатов.

Дозировка определяется рецептурой и технической документацией предприятия. Перед закупкой рекомендуем уточнить необходимую форму продукта и перечень документов на партию.

Упаковка и хранение

Моногидрат и ангидрид поставляются в мешках по 25 кг. Продукт хранят в закрытой заводской упаковке, в сухом помещении и отдельно от веществ с выраженным запахом.

При приемке партии проверяют целостность мешков и маркировку. Условия и срок хранения сверяют с документами производителя.

Видео о лимонной кислоте